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1.不同部位的牛肉制成的羊肉串，必须烤制的时间也是不一样的。

2.羊里脊肉：烤箱温度250度，时间3分钟。羊腿肉：烤箱温度180度，时间10分钟。羊脆骨肉：烤箱温度200度，时间10分钟。

3.注意：烤箱在作业以前，必须对烤箱开展预热，达到一定温度后才可把羊肉串放入烤箱。烤制时应偶尔观查箱里的烤制状况，适度翻面，防止烤糊、烤糊，有损羊肉串的味道。